第一步:准备好食材:尖辣椒1斤、菜籽油1勺、鸡精、生抽1勺、醋1勺、盐1勺。
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& n* v7 I$ M H+ p0 ^8 }8 H$ N第二步:蒋辣椒洗干净放入锅里面翻炒,不要放油哦!这个时候就开始放油反而容易影响辣椒的口感。
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第二步:蒋辣椒煎至皮上带有黄色或者黑色的点,看起来表皮要被撑破,并且看起来已经变软。
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0 i v# {* m3 @/ ~+ ?第三步:蒋辣酱起锅放到盘子里,等待烧油下锅炒。
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1 Y8 S- G* N7 L3 O! w第三步:蒋菜籽油倒入锅中烧开,至泡沫全部消失关火。 2 v1 K" Z# \' _+ ^
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第四步:当油温稍微有所下降时倒入炒过的辣椒(之所以让油温稍微下降再倒入辣椒 是因为这样操作才不会导致辣椒糊掉哦),一边翻炒一边压蒋辣椒捣碎。
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第五步:倒入1勺生抽。 + a! W; l- ?1 e, n8 V2 Y
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第六步:再倒入1勺陈醋。 3 x" S# Z8 K8 @7 i
* X2 a9 O7 C2 ]/ l* h第七步:放入鸡精和盐。
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第八步:装盘就可以食用了哦。 整个虎皮青椒的制作就完成了哦,是不是觉得很简单呢?简单你也试试吧,超好吃哦! * ~' {, V6 `. ?, f; L# q
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