签到天数: 98 天 连续签到: 1 天 [LV.6]常住居民II
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炒菜的时候,如果有人在跟你讲话,或者你一直在专注于考虑某件事情,一不小心,就可能放错了调味品,或者放多了某种调味品,导致菜吃起来不是太咸,就是太辣,或者太苦都有可能。遇到这种情况该怎么办呢?难道全部倒掉,重新去超市场买一份吗?
# W8 j+ c2 l- V/ K. V4 ~- Y 其实,即便是放错了调味品,也是可以弥补的,厨房肯定不止准备一样调味品,而且各种调味品都是有不同的功效的,因此,利用这些调味品的互补作用,便可以弥补你放错调味品的缺陷,让菜吃起来同样美味可口。
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; ~7 | _" ^/ v" J* O; m 1、太咸:4 b, Y. l9 N2 T0 Y1 m
$ z4 M3 T% J0 Y" i" K 做汤时不小心多放了盐,又不宜加水,可以将一个洗净的生土豆或一块水豆腐放入汤内,即可使汤的咸味变淡,将一把米或是面粉用布包起来放入汤内,也能收到同样的效果。6 z& ~% c, b: g& q9 p! v
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2、太辣:
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炒菜时加的辣椒太多,辣味太重,可以放入一只鸡蛋同炒。用传统的铁锅炒出来的辣椒咖喱汁可以防治贫血症,但是胃病患者要小心。3 U2 @3 z2 u4 x
8 w% r* g( S7 O4 L9 i) B 3、太苦:
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苦瓜煮的太苦时,可以滴入少许白醋,以除去苦味。适当的苦味有助于调节人体阴阳平衡,具有提神醒脑作用。( L# b( f8 T" q5 G
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4、太酸:: S3 X! u7 g9 c' A3 D. K
1 T; y( H, g) H6 i0 T' V 醋放多了,菜肴变得太酸,可以将一直松花蛋捣烂放入,这样即可有效地减少酸味。1 v4 g6 [7 n* E& e" G. r" Z4 T8 `! F
. P) e" p @4 V, R- V8 P, y6 M 5、太腻:/ l, u5 r# e G5 C; E
; D3 G8 P; f# ]- w7 g }9 X 汤过于油腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中,油腻即可减轻。" Y& r' _$ p" x( i0 O0 [
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以上已经详细为大家介绍了有关放错调味品的弥补方法,主妇一定要学会哦,我们不能保证在做菜的时候是全神贯注的,当然,最好是专注一些,不要放错调料,一旦放错,千万不要一时糊涂就倒掉了,或是弄得整个菜都无法食用。来自群组: 生活顾问 |
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