兵心美食分享：年味十足的小零食 奶香猫耳朵年味十足的小零食 奶香猫耳朵

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猫耳朵是很多人喜欢的一种小零食。炸制的猫耳朵甜香酥脆，其实做法也不难，只要掌握了基本的和面手法，就能轻松做出好看又好吃的猫耳朵呢。

【材料】红糖50克、面粉500克、植物油350毫升、鸡蛋2个、牛奶35毫升

【做法】

2、用温水将红糖化成浓糖水；

3、将鸡蛋打散，一半倒入牛奶中搅拌均匀，一半倒入红糖水中；

4、将面粉分为2份，一份倒入红糖水中，另一份倒入牛奶中，分别揉成光滑的面团，盖上布醒10分钟；

5、将2个面团分别擀成约1mm的椭圆形，红色的面团可以 擀厚点。将两个擀好的面皮贴在一起；

6、将面皮，白色朝外从下往上卷起来，成长棍状后裹上保鲜膜冷藏15分钟；

7、将冷藏好的面团切成1mm左右的面皮；

8、炒锅预热，倒入植物油至油八分熟后转中火倒入猫耳朵，炸的时候要用勺子不断推动，避免受热不均匀；

9、酥脆的猫耳朵就出锅了，喜欢吃辣的可以撒点椒盐和辣椒面，喜欢吃甜的可以撒点糖粉。

怎么样是不是简单易懂，你学会了吗，赶紧做给你心爱的人吧。

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