猪身上的这种肉，比羊肉便宜，比牛肉还营养！孩子吃了长高个

战友之家

现在的生活条件都好了，家长们对于孩子的身体健康也是格外的看重，特别是现在又是出于传统的进补季节，所以很多家长在家里给孩子隔三差五的炖锅牛羊肉，希望自家的孩子能够身强体壮，长高个，脑瓜聪明！但是牛羊肉的价格一直居高不下！天天吃估计得把辛辛苦苦挣来的工资都给吃没了，今天就给大家一种猪肉，价格比羊肉便宜，但是营养却比牛羊肉都要丰富！孩子吃了蹭蹭长高个

很多人都觉得猪肉的营养不如牛羊肉，脂肪多，吃多了容易肥胖，对身体不好，但是猪身上的这种肉可是汇集了全身上下的精华，不管是口感还是营养，都不比牛羊肉差！最关键的是猪肉价格便宜，就算是每天给孩子炖一锅那也要不了多少钱！这种肉就是我们俗称的隔膜肉！

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隔膜肉又叫做“护心肉”，它长在猪肝和猪心之间，产量极少！每头成年的猪一般才有半斤左右的隔膜肉，这一块有白色的筋膜包裹的瘦肉，可能是因为长在心脏边上，随着心脏一直在运动，所以隔膜肉的肉质和营养都是其他部位的猪肉无法比拟的！不管是做干锅、清炒还是热卤，用隔膜肉做出来都好吃！

但是隔膜肉的价格十分便宜，和猪肉差不多，十来块钱就可以买一斤，羊肉牛肉这个价怕是半斤都买不到！隔膜肉含有丰富的蛋白质和铁元素，能够有效的提高孩子的免疫力，能够补铁补血，但是脂肪的含量比较低，不会担心吃太多长太胖！但是去买要趁早，虽然懂这块“宝”的人不多，但每天一大早就会有人抢着买走，以前早上6点半到菜市场，隔膜肉就被人买完了，是真正的有价无市！说了这么多，今天就来教大家做一碗孩子吃了长高个，女人吃了补血养颜的爆炒隔膜肉！

首先我们将买好的隔膜肉在水龙头下洗干净，放进装满水的大碗里面泡去血水，然后往锅里加水，将处理干净隔膜肉整个放进锅里焯水，冷水下锅，一直等到隔膜肉变得非常有弹性，卷曲到一块，焯水的过程中可以加入生姜、大蒜、醋去腥，焯水后将隔膜肉切成小块，往锅里加入菜籽油，放入葱姜蒜爆香，然后把企鹅号的隔膜肉放进锅里进行翻炒，这时候要注意，隔膜肉因为有筋膜的包裹，不容易入味，这个时候我们可以将切好的辣椒，准备好的食盐、调味品放进去，翻炒至隔膜肉完全熟透了，就可以出锅了，这样美味的爆炒隔膜肉就已经是做好了！

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如果想吃比较柔软的隔膜肉，我们可以加水炖煮一会，味道一样是非常的不错！大家如果早上买菜遇见了这种肉，千万记得买回家，孩子吃了身体倍棒，个头蹭蹭长！

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