小米粥的作用那可是很大的, 很多人做的时候第一部都错了, 所以说要小心了!

泾渭居士

小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。说到小米粥，它的作用真的很大。不仅老人喜欢，孕妇也很适合吃，胃病患者更是推荐，所以这款“百搭粥”一定要会做。来学习一下小米粥的做法吧。
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2 _. [( ~- Z5 h" \2 g, [1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

+ n8 `1 p9 ^- K& a5 `2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，冷水煮粥会糊底，开水下锅就不会有此现象。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
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3 p% x% W( u5 e4 n4 Q. ]  q! a4、加食材：要想小米粥做的好吃，光靠小米本身是还不够的，里面还要加很多食材，比如枸杞，红枣等。


. Q, j7 `6 w: w- k; G8 E/ B# N加入了枸杞的小米粥，不仅营养丰富，颜值还很高！（加一点枸杞就可以了，枸杞还可以泡水喝）。
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对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。来自群组: 51362部队群

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