签到天数: 1211 天 连续签到: 8 天 [LV.10]以坛为家III
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泼辣牛肉做法。原料:腌好的牛肉(上脑)片200克 青笋丝150克 金针菇、发好的水晶粉各100克 青红二荆条辣椒圈50克 葱花20克 盐、味精、鸡精、湿生粉、红汤、香料油、色拉油各适量* N" u+ ~" m+ ?$ ?/ h- J
制法:# h* B* H* o" ?3 v D3 A8 J
1.锅里放色拉油烧至五成热,下入牛肉片滑至刚熟后,倒出来沥油待用。
- Q, I- P5 Q' o) Y* D; y8 |2.锅里掺红汤烧开,下青笋丝、金针菇和水晶粉稍煮,加盐、味精和鸡精调好味后,捞出来放钵里垫底,紧接着放入牛肉片稍煮,用湿生粉勾薄芡便出锅倒在钵里。
* Z* a; b- Y3 e4 g3.锅里放香料油烧热,下入青红二荆条辣椒圈炒香后,出锅舀在牛肉上面,最后撒入葱花便好。 |
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