四月可以不吃肉，但这素菜一定要吃，爽口又清肠，上桌5分钟吃光

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兵心网战友分享：每年的春天，随着气温的一天天升高，对荤菜肉菜的需求更是直线下降，特别是看着自己日渐发福的身体，对肉更是敬而远之，这天，肉可以不吃，但是这个素材一定要吃，爽口又清肠，一上桌简直比肉还受欢迎。

- ~& G' R$ e3 U. t' Y今天要和大家分享的就是用茼蒿杆为大家做的一种超级爽口的素菜，平时我们吃茼蒿，大多都是涮火锅吃，或是蒸着吃，今天我这种做法就是炒着吃，也别有一番风味。茼蒿因为长得像菊花，所以也叫菊花菜，茼蒿里面含有丰富的维生素和多种氨基酸，除了可以补充体内所需的营养元素外，茼蒿还有一种特殊的香气，可以增加食欲，并且其所含的粗纤维，有助于肠道蠕动，促进排便，所以常吃茼蒿，对习惯性便秘有一定的作用。今天在这里我就将我炒茼蒿的步骤分享给大家，如果你喜欢的话，可以在家试一试！
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% N  D. I9 w0 G3 ~【食材准备】
" Y0 z' B  C+ M( M0 e主料：茼蒿1把， 豆腐干4片 盐适量，少量生抽，蚝油10ML 大蒜头1个 红椒1个。
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/ F& V& V% O9 r& D. G1 p( ?. Z【制作步骤】
第一步：把买来的茼蒿叶子和杆分开，把杆洗净切成段；豆腐也切成长度约3厘米的长条，备用。
第二步：把大蒜切片、红椒切成丝。炒锅内放适量植物油，先放入大蒜翻炒，炒出香味后，再放入茼蒿杆大火爆炒一分钟，加入适量的食盐，盛出备用。
) X. g/ D' {$ d第三步：重新起锅放油，待油温合适后，放入豆干翻炒，再放入红椒丝，翻炒两分钟，再把炒好的茼蒿杆放到一起，加入适量的蚝油和生抽、食盐快速翻炒入味即可。


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【兵心网制作小贴士】
1、我们选择比较嫩的茼蒿杆，先爆炒一下，加点食盐，颜色翠绿不变色，保持茼蒿杆入口的脆脆感。
2、茼蒿杆的叶子我们可以收集起来，蒸着吃或是加上鸡蛋做饼吃都是不错的选择。
* F" `8 _: n# G3 J( ?; D$ ~3 \3、茼蒿杆的翠绿，豆腐干的微黄，红椒丝的点缀，一盘色香味美形俱佳的爽口小菜就做好了。因为茼蒿本身的香气，我们做茼蒿的时候，尽量不要用到太多的调料，这样可以保持茼蒿的原汁原味，吃起来比较好吃，如果有的小伙伴觉得直接炒有些发苦的话，可以在炒制前过一下热水，祛除掉苦味。
4、并不是所有的人都适合吃茼蒿的，比如那些脾胃比较虚弱，很容易腹泻的人要少吃，并且茼蒿尽量不要和柿子一起吃。
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好了，这就是我几天给大家分享爽口小菜，茼蒿杆的吃法，茼蒿菜这个在古代宫廷皇上才可以吃到的菜，如今也走进了我们老百姓的生活中，小小的一颗茼蒿，作用真是不少，常吃可以让女性的皮肤变得越来越光滑，所以爱美的女性朋友们一定要多吃！
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