三、拿出一个小碗,打入1枚土鸡蛋,用筷子快速打散,放入荠菜碎,拌匀。
" X+ i9 z1 ?5 Q* s2 j/ q3 z四、加入半小勺盐、一丢丢草果粉和比鸡蛋多1倍左右的清水,用筷子拌匀2分钟。
" [: e" f9 Z% k; J% A五、蒸锅大火煮沸,将搅拌好的荠菜鸡蛋液,放入蒸锅中,大火蒸8分钟,关火焖2分钟。
) u( S: s) E# F! g& d# ], \六、淋上1勺自家榨的芝麻油,就可以给孩子吃了。 " g) L) N, @# ^' v+ ]& g
【兵心网生活顾问再叨叨】: 1、蒸荠菜鸡蛋羹的时候要想鸡蛋羹表面滑嫩细腻,可以将碗里的泡沫撇去,蒙上保鲜膜,并用牙签扎上几个小口。 2、鸡蛋羹出锅后,没有芝麻油也可以淋上1勺蒸鱼豉油代替,但我觉得不淋生抽、豉油也已经非常美味了。 . ~6 P. O! W# s- F6 E
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