请朋友来家里吃饭, 做这几道菜不会没面子!

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黄焖鸡

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主料：桃园土鸡一只1500克。

4 Y$ ~2 ^4 O0 W. n. v% }$ D' P配料：生姜50克，剁辣椒50克，干辣椒50克，小菜心50克。
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, E% i. [+ S) Z1 V/ x+ r1 s+ s6 Z; h" K调料：李锦记草菇老抽15克，高汤200克，谷酒50克，精盐10克，味精10克，陈醋10克。

制作方法：
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1.先把鸡杀好，洗净切块备用。
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2.锅上火放入色拉油，烧至五成热。放入生姜炒香，放入鸡块煸炒香。
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3.放入谷酒，陈醋，盐，李锦记草菇老抽，剁椒，干辣椒炒香，下入高汤烧开后加盖焖烧50分钟，起锅装盘放小菜心即可。

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& j* i) c) `0 M1 ~蘑菇胡萝卜汤

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1 {( q6 ?5 Y2 V- J食材：红萝卜150g、蘑菇50g、黄豆30g、西兰花30g、色拉油5g、精盐5g、味精2g、绵白糖5g、水200g。
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做法：

) |7 \: }6 ^  f& H+ k! i& _6 p1、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。
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' M5 d- c3 r" L( l2、烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。
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3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

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酱香排骨
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1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；
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* N1 ^& E, a, O! ]$ @4 @2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；
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5 B2 R. E* ~7 o$ K0 Q1 v$ _3 K7 l3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；
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1 l4 |- l5 J5 N& V  p4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；

5、最后挤少许柠檬汁调味即可。