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主料：咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个
- ^( g" R* Q. w" F辅料：油适量、料酒适量、清水适量
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1.准备好食材. {) t2 e$ G# O" p
2.把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
+ C9 L+ U" c4 ^! s" b3.把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀
- b) h r+ Z2 P+ {4.咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块
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5.取一个比较深的盘，四边用油抹好, ^' h) i% Y# [- g. H
6.把蛋液倒入
# [+ w0 d( j+ b6 g, D7.再把咸蛋黄与皮蛋放入: V7 e, S" A! w$ S) x
8.用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟。8 `9 q+ c7 y0 q s3 d* B
9.晾凉，即可切块装盘
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