香辣鸡胗

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原料：鸡胗、青椒、大蒜、姜、豆瓣酱、料酒、酱油。
制作方法：1,将青椒切片焯水备用，蒜切片，姜切丝；
9 r- G* U" E. ]) `  W9 ^2,鸡胗洗净，锅内烧水，把鸡胗过水焯一下，焯水时加料酒去腥变色后捞出沥干水分，切成薄片；
1 b4 t! H4 ?, w6 }; t6 h+ h2 D% H+ M/ X3,炒锅内倒油，放蒜片、姜丝、豆瓣酱炒香；
0 W" v; N5 G+ A% f! j* v4 g4,放鸡胗翻炒，适当加些酱油，再放青椒翻炒均匀，根据口味适当地放些盐即可。

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