兵网老兵关于无名缘米粉的做法推荐

老兵

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; [! p" ~) Z" e! }: W4 z米粉的烹饪最讲究高汤的熬制，以草果、茴香、花椒、陈皮、槟榔、桂皮、丁香、桂枝、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等多种草药和香料配方，加纯猪骨，严格按熬制流程和标准熬煮而成。
无名缘的专用米粉，以优质大米为原料，采用传统蒸煮工艺、现代低温室内烘干技术制造，100%不含添加剂及食用胶，做到放心健康米粉。制成以后，外观晶莹剔透，口感细腻爽滑、米香纯正，有韧劲，有嚼头，并且耐煮。
* X, n# Q5 f6 ?无名缘米粉做工考究，将洁白、细嫩、爽口的米粉配以独特秘方熬制、香味浓郁的高汤，佐以花生米、葱花、香菜等配料，一碗飘香麻辣、鲜香微酸、奇香诱人的无名缘米粉便大功告成。特制红油增香调色，特制辣椒鲜香红亮，高汤味道鲜美、醇厚、回味绵长。
原味米粉
9 G- w. V7 }. }  t  h! o4 x* e  z& V无名缘专用优质米粉烹调出的原味米粉，极富稻谷天然醇香，原汁原味、返朴归真，不油腻、不辛辣、口感清淡、回味绵长。  原味米粉
肉沫米粉
名贵药材秘制配方炒制的肉沫配以无名缘专用米粉烹调出的肉沫米粉，高汤鲜美。
9 p+ A5 [8 O. K$ b% r3 a5 B炒肉末：配料：肥肉、瘦肉、香菇、姜、十三香、老抽适量、油  肉沫米粉
4 [# d4 k  D; W- s+ L; }- M制作方法：
( C; u' r# A7 i8 E7 c" p1.将肥肉和瘦肉绞成肉馅；
2.把香菇撕碎，用水焯一下，捞出投凉；
3.把姜切成姜粒备用；
4.把锅洗净，放底油、肉馅，中火炒，炒至发干，肉表变色；把油打出，放入香菇馅、姜小火炒，最后放入十三香，炒3分钟；
5.发出药料香味后放老抽。
牛肉米粉
牛肉的做法：备料：牛腩、姜、大油、炒肉料、辣椒粉、老抽、鸡精、味精、盐、高汤
, O+ {2 r- a% V* T$ ~* O制作方法：  牛肉米粉
1.将牛腩切成方块放入锅中，小火打焯，把牛肉里的血水焯出来，倒入盆中投凉，把水控净；
8 @4 z& d: |" q) h8 f) `  K4 i2.把姜洗净去皮，切米粒状备用；
" a1 k$ W' w! c' T3 D% P& \3.把锅烧热，放入大油，放入姜米，炒半分钟，放入炒肉药料、辣椒粉，煸炒一下，放入焯好的牛肉块，将牛肉里的油煸炒出来后放入盐、老抽、高汤、鸡精、味精，倒入高压锅中，上气后压22-25分钟，焖15分钟。
肥肠米粉
$ d3 M  y: C: ]- @0 V5 k名贵药材秘制配方炒制的肥肠配以无名缘专用米粉烹调出的肥肠米粉，肥肠香嫩爽滑、肥而不腻，米粉细嫩劲道、汤味醇厚；
& t  a0 K6 |8 h  I' j肥肠做法：备料：肥肠、姜、大油、炒肉料、辣椒粉、鸡精、味精、高汤。  肥肠米粉
3 |& A: Q' _& G: f制作方法：
1.将肥肠放入水中洗净，用高压锅压10分钟，焖一会，然后投凉切成块备用；
2.把姜切成姜米备用；
3.把锅烧热，将大油烧至两成热，放入姜米，炒半分钟，放入炒肉药料、辣椒粉、肥肠，煸炒至将肥肠中的油炒出；放一瓢老汤、鸡精、味精，烧开两分钟即可。
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