土豆要怎么吃才健康

兵网 · 发表于 2012-11-10 12:06:41

　　土豆是家常菜材料之一，烹饪土豆的手法也是不计其数，土豆口感香脆，营养丰富。专家研究发现，每人每周吃5-6个土豆，可使中风几率下降40%。既然，土豆如此好，我们在烹饪上一定要讲究烹饪技巧，不要辜负土豆的好营养，下面，我们就来给大家介绍六个关于烹饪土豆的窍门。

兵网 · 发表于 2012-11-10 12:07:01

　　土豆是家常菜材料之一，烹饪土豆的手法也是不计其数，土豆口感香脆，营养丰富。专家研究发现，每人每周吃5-6个土豆，可使中风几率下降40%。既然，土豆如此好，我们在烹饪上一定要讲究烹饪技巧，不要辜负土豆的好营养，下面，我们就来给大家介绍六个关于烹饪土豆的窍门。

兵网 · 发表于 2012-11-10 12:07:25

　　1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失;
　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点
　　3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;
　　4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整;
　　5、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色;
　　6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。可用来烹煮。

兵网 · 发表于 2012-11-10 12:07:53

　　以上就是我们所为您介绍的关于烹饪土豆的窍门。有了这六个窍门，相信您一定能够做出一道健康美味的土豆料理。此外，人们的传统观点认为，土豆富含很高的脂肪和蛋白质，是减肥的克星，其实，土豆反倒是减肥的圣品，好吃的土豆能够让我们有很好的饱腹感，从而，降低食欲，瘦身减肥。

兵哥 · 发表于 2012-11-11 08:52:33

土豆防癌症，是个好菜品……

兵心之恋 · 发表于 2012-11-12 19:21:06

吃土豆还有这么多讲究啊？

周大风 · 发表于 2012-11-16 16:41:56

我喜欢吃土豆丝，炖着吃的话，不是太喜欢。

兵网 · 发表于 2014-8-8 10:46:12

看帖回帖是美德！

厉剑 · 发表于 2014-8-8 10:56:06

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李平 · 发表于 2014-8-8 11:12:58

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