签到天数: 1205 天 连续签到: 2 天 [LV.10]以坛为家III
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发表于 2019-11-24 12:12:36
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教您挑选优质枸杞; R# ?7 t+ c& p% q# o
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购买枸杞,很多人是伤透了脑筋。那么,如何辨别枸杞好次呢?您需要记住这个口诀,即“一看、二握、三闻、四尝、五泡”。
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一看:
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/ ^/ h( d. ^3 ]9 Z- V: ]! |看颜色:正常的枸杞以暗红色居多,且颜色不会很均匀,而染过色的枸杞则为好看的艳红色。拿起枸杞看看果脐,正常枸杞的果脐为白色,用硫黄熏制过的枸杞为黄色,而染过色的枸杞是红色。
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3 a7 d/ G; W% e' `6 `看形状:列入《药典》的宁夏枸杞是呈扁圆形,颗粒并不会很大。
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二握:
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抓一把枸杞在手中,正常且优质的枸杞干燥度好,每粒之间都是独立分开的,不会粘在一起。虽然潮湿的环境会使枸杞变软,但不会特别软。加工过的枸杞摸起来有些粘手,而且掉色严重。0 G; r# y' s& g9 n- [
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三闻:$ q) j9 h* i' R& j Y- r
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抓一把枸杞在手中捂一会儿,或放到塑料袋中密封一会儿,然后用鼻子闻一下。如果有刺激性的气味,说明枸杞是用硫黄熏制过,购买时一定要小心。
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四尝:
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2 N* l! F. |3 i5 y9 ?将几粒枸杞在嘴里嚼碎,宁夏枸杞味道甘甜,但吃完后有一丝微苦,青海枸杞比宁夏枸杞更甜。被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味,被硫黄熏制过的枸杞味道呈酸、涩、苦味。. F! u' F. q! `0 A z
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五泡:
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放几颗枸杞到温水中,优质的枸杞不易下沉,漂浮率高,且水的颜色呈淡黄色或橘红色。染色的枸杞泡水,水呈红色,硫黄熏制过的枸杞水则仍是清澈透明。 |
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