如何区分娃娃菜和大白菜

泾渭居士

    大白菜和娃娃菜虽长得很相似，其营养相差不大，只是含量有所高低。娃娃菜的膳食纤维含量高于大白菜和小白菜，叶酸的含量也比较高;大白菜的维生 素C含量高于小白菜和娃娃菜，而小白菜的胡萝卜素含量则明显高于娃娃菜和大白菜。但是，大白菜的价格比娃娃菜低不少。因而很多不良商家用大白菜去掉外叶来 冒充娃娃菜，以此谋取暴利。娃娃菜和大白菜存在区别，购买之时需注意区分。
( E  x8 m+ }8 u$ f) g0 E7 R( t! c   色泽
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   娃娃菜的叶子呈嫩黄色，大白菜由于品种的不同，白菜心呈黄中带白，即使很多大棚防止大白菜见光来造假，但大白菜的叶子颜色仍然跟娃娃菜的自然色泽不同。

( l& G! P4 H6 z7 g! b   外观
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) o. z: f8 {' n& R' A   娃娃菜外形比较均匀细致，头尾的宽度基本一致，叶基较窄，叶脉细腻;大白菜的叶子、叶基和叶脉都较为宽大，而白菜心能看到粗壮的根部，颜色更加黄白。
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' \- Z" T: ?9 o4 e  f. ^2 g   包心

   大白菜的包心比较紧密，叶子的皱缩程度严重，呈扭曲状;娃娃菜叶面较为平整，叶子卷曲的花纹精致小巧又漂亮。娃娃菜的叶子较直，而白菜心的叶子向里弯曲。来自群组: 生活顾问