黄瓜这样做着吃，比吃肉还过瘾，不用炒不凉拌，一次做一盆不够吃

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黄瓜

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食材：新鲜黄瓜五斤、盐适量、小米辣8个、大蒜1头、生姜1小块、辣椒粉一勺、花椒粒少许、食用油少许、生抽一大勺、蚝油一勺。

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黄瓜

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自制酱黄瓜的具体做法：

1、黄瓜洗净后晾干水分，去掉头部和尾部。

2、再把黄瓜切成小段，再改刀切成条。

3、把里面的黄瓜瓤去掉，这样腌出来的酱黄瓜，口感才会更加的脆。

4、切去的黄瓜瓤不要扔，凉拌也特别好吃的。

5、把切好的黄瓜装入大碗中，根据自己的口味加入适量的盐。然后把手洗干净，下手把黄瓜给它抓匀，腌制六个小时以上。

6、在腌制的过程中勤给它翻几下。腌好的黄瓜折叠都不会断。

7、把黄瓜放在蒸篦上面把盐水给它晾干。

8、趁这个时间给它切点配料，小米辣切成圈圈、大蒜切成末、生姜切成丝，切完之后装入碗中。加入一勺辣椒粉、花椒粒、一勺盐，然后淋入烧至冒烟的热油，分两次倒入。这样可以激发调料的香味。

9、然后趁热加入一大勺生抽、蚝油，搅拌均匀，然后把调好的料汁，浇到黄瓜上面。用手给它抓匀。

10、然后再准备一个无水无油的罐子，把拌好的黄瓜装在里面。

酱黄瓜

这样腌制的黄瓜，第二天就可以吃了，吃上一个月都没有问题。喜欢的朋友，可以试着做一下哦！