兵心网推荐食谱：水煮牛肉

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. f: Y+ K7 ^, ]1 f5 F6 r* j) m) t兵心网推荐：步骤之八、另起锅放进3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可。

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* v. @% v, e. i* p兵心网推荐：步骤之九、自已做的水煮牛肉可是真材实料，吃得放心。

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小窍门：
3 y$ J5 E* X$ S1：切牛肉前先用刀拍几下牛肉，然后一定要逆纹切。
" |- ~0 Q3 I* V7 Y3 b2: 腌的时候加点生粉和食用油，会锁住肉汁，使牛肉会更嫩滑。
3：牛肉片要等汤完全烧开，并保持大火放进汤里焯，用筷子划散后，等牛肉
   变色就可熄火，煮太久牛肉就会变老。
0 T7 s: |7 ~9 v+ ~+ b5 w4 ?: A4：铺底的蔬菜可以根据自己的的口味换成其他种
% t* _: @: m2 E/ F& A  Z1 @: R5：口味比较重的，可以在爆花椒油的时候再加点干辣椒段。

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